Dans le cadre de leur chef d’œuvre (épreuve orale), nos apprentis en deuxième année de  CAP Boucher participent aux deux concours internationaux « Je filme ma formation » et « Je filme le métier qui me plait ». Ces concours bénéficient du haut patronage du Ministère de l’Éducation Nationale et de la Jeunesse, du Ministère du Travail, et du Ministère de l’enseignement supérieur, de la recherche et de l’innovation.

Avec le soutien de leurs formateurs de pratique, de Mathématiques et Sciences, et avec l’aide d’Olivier Pain pour la formation vidéo et Rudy Michau pour le montage, la vidéo qu’ils ont réalisé sur leur formation a été sélectionnée officiellement parmi 500 vidéos d’autres établissements.

L’objectif de ces vidéos est de faire découvrir au grand public le métier de boucher et ce qu’englobe la formation. Nos apprentis ont voulu casser les idées reçues sur ce métier et montrer comment un boucher travaille afin de redorer l’image de la boucherie.

Sandrine Demois, formatrice en Mathématiques et Sciences nous explique que ce projet a permis à nos apprentis bouchers de développer une réelle cohésion de groupe. « Ils ont pu développer leur sens critique tout en travaillant leurs compétences en français en rédigeant les scénarios et en s’exprimant à l’oral » ajoute t-elle. Les compétences en Prévention Santé et Environnement ont aussi été travaillées sur l’hygiène et la sécurité au laboratoire.

Lors de la réalisation de leurs vidéos, nos apprenants ont aussi exploité leurs compétences en technologie grâce à l’explicitation d’un geste technique, et de commercialisation avec le montage d’une vitrine et la scène de vente. Sandrine Demois termine en nous témoignant que « ce projet leur a aussi permis de découvrir les différentes étapes du montage d’un film ».

Nos apprentis ont bénéficié d’environ six heures de préparation avant le tournage de leur vidéo.

Dans un premier temps, ils se sont inspirés des vidéos précédemment réalisées pour le concours « Je filme ma formation » afin de tirer profit de ce qui leur plaisait ou non.

Par la suite, nos apprentis ont fait preuve d’une grande organisation en se partageant les tâches : certains cherchaient un thème à la vidéo pendant que d’autres constituaient un storyboard (lieux de tournage, noms des acteurs, déroulé du film, jingle…).

L’intervention d’Olivier Pain a été très bénéfique pour former nos apprentis à la vidéo et aux techniques de prises de vues. Il les a d’ailleurs soutenu lors des deux journées de tournage, avec l’aide également de leurs formateurs pour l’organisation.

Enfin, nos apprentis ont reçu la visite de Rudy Michau avec qui ils ont échangé sur le travail de monteur vidéo.

Les vidéos « Je filme ma formation » et « Je filme le métier qui me plait » sont actuellement en sélection officielle. Afin d’aider nos CAP Bouchers à remporter un des trophées du concours, nous vous invitions à aller visionner leur travail !

Le Centre Régional des Œuvres Universitaires et Scolaire (CROUS) a pour mission de mettre en place des services pour améliorer les conditions de vie et de travail des étudiants : logement, restauration, bourses, action sociale, culture, jobs, international…

En tant qu’alternant(e)s, vous avez désormais le droit de bénéficier de certains de ces avantages.

Grâce à votre statut d’étudiant des métiers, vous pouvez accéder aux restaurants universitaires du CROUS dans toute la France.
Cet accès est valable toute l’année, en période de cours ou d’entreprise sur présentation de votre carte d’étudiant des métiers.

Le repas complet est à 3.30€.
Paiement CB uniquement ou via un compte izly (uniquement pour les majeurs).

Horaires
Le midi 11h30 à 13h30
Le soir 18h45 / 20h (pour le restaurant universitaire de Grandmont uniquement)
Fermetures pendant les vacances universitaires.

Vous pouvez réserver une chambre dans une résidence du CROUS.
Il est possible de réserver à la semaine ou à la nuitée en fonction des disponibilités.

Les places sont limitées et réservées aux étudiants boursiers.

Pour plus d’informations : cliquez ici

Les Olympiades des métiers, connues mondialement sous le nom de WorldSkills, se présentent comme l’unique compétition internationale des métiers. Cette année le Campus a présenté différents apprentis dans les métiers de la mécanique automobile, de la pâtisserie, de l’esthétique, et de la boucherie. Trois de nos apprentis sont sélectionnés pour la finale Nationale : Amandine Rivière en Esthétique, Loan Leroy en Boucherie et Alexandre Tessier en Mécanique.

« Participer aux Olympiades des Métiers m’a permis de montrer le meilleur de moi-même. Cette compétition dévoile le métier d’esthéticienne sous un angle créatif et artistique. Madame Petit, ma professeure de pratique du Campus m’a aidé à m’y préparer. Nous avions des moments d’échanges après les cours ciblés sur du coaching et du perfectionnement concernant des techniques esthétiques. Il m’a fallu fournir beaucoup de travail personnel : préparation des protocoles, entrainement sur mes amies ou ma famille pendant mon temps libre… Le plus difficile est l’organisation : il faut être capable de concilier travail, études et concours.

Pour affronter la finale Nationale, je pense qu’il faut être organisée et déterminée. La gestion du stress est importante et il ne faut pas oublier de prendre plaisir à mener cette compétition. »

« Je suis fier de pouvoir participer aux Worldskills qui est une compétition prestigieuse. Elle m’offre aujourd’hui l’opportunité de me confronter aux meilleurs jeunes de France et peut-être du monde. Je me suis beaucoup entraîné en entreprise à travailler ma technique. En plus, nos formateurs au Campus connaissent bien ce genre de concours, ils ont donc pu me transmettre leurs conseils. Je n’ai pas vraiment rencontré de difficulté pour le moment, si ce n’est que le stress de se confronter aux autres. Je pense que l’entrainement physique et mental reste très important.

Selon moi, pour réussir la finale Nationale, il faut avant tout être passionné par son métier. Il est important d’être patient et minutieux. Il faut aussi avoir confiance en soi et envie de gagner ! »

« Ce qui m’a intéressé dans les Olympiades des Métiers c’est avant tout la mise en avant du savoir-faire Français et de notre métier. Je trouve que c’est une compétition qui redore l’image de l’artisanat. J’y ai participé il y a deux ans, et je voulais retenter ma chance pour me surpasser et voir jusqu’où j’étais capable d’aller. J’ai bien l’intention de faire mieux que la dernière fois ! Pour cela, il est important d’avoir un mental d’acier car les épreuves peuvent être déstabilisantes. J’essaye de maîtriser mon stess car il peut vite nuire à mes capacités de réflexion et ma gestion du temps.

J’ai participé à la préparation pour les Worldskills France avec les autres finalistes. Il est très important d’avoir une bonne condition physique car les épreuves sont très intenses ! »

A noter également la participation de deux apprentis à la finale régionale en pâtisserie. Malgré leur expérience dans les concours ils ont dû s’incliner à la deuxième et troisième place. Bravo à Gaétan Gaultier et Stanislas Léon tous les deux en BTM pâtissier pour leur participation et leur investissement dans cette compétition.

Le programme « Erasmus + jeunes diplômés » est un dispositif Européen très populaire au Campus que nous proposons depuis près de 20 ans. En partenariat avec Tours Langue, les jeunes disposent d’une préparation linguistique intensive avant de partir à l’étranger. Le programme consiste à faire partir ces jeunes diplômés en entreprise pendant 6 mois, en Angleterre ou en Irlande.

Parmi nos jeunes diplômés, Alexis a fait le choix de partir pour l’Irlande après avoir obtenu son CAP Boucher et son CAP Charcutier. Il effectue son stage Erasmus dans la Boucherie Smokin’Butcher à Ashbourne. A 24 ans, il a décidé de partir avec ce dispositif pour découvrir une autre culture professionnelle.

« En arrivant en Irlande, j’ai dû rester confiné 2 semaines » nous témoigne-t-il. En effet, les difficultés liées au COVID-19 sont aussi présentes qu’en France. Alexis doit donc respecter des règles d’hygiènes strictes dans un cadre professionnel étranger où il trouve quand même beaucoup d’intérêt à travailler quotidiennement.

Louise va passer les 6 prochains mois à Oxford en Angleterre dans l’institut Cannelle Medispa après avoir obtenu son BP Esthétique Cosmétique Parfumerie. « C’est un grand institut traditionnel dans la ville d’Oxford tenu par une professionnelle Française, qui mixte techniques Françaises et Anglaises » nous témoigne Louise avec beaucoup d’enthousiasme. En plus de perfectionner son Anglais, elle suit ce programme pour acquérir une certaine capacité d’adaptation à tout environnement de travail.

Pour Louise, le COVID-19 n’impacte pas beaucoup son quotidien professionnel. Néanmoins, elle pense déjà aux fêtes de fin d’années qu’elle devra passer loin de ses proches en raison de la quatorzaine obligatoire en Angleterre.

Elle termine son témoignage en nous assurant « Je souhaite à tout le monde de vivre cette aventure ».

Parmi les 25 Métiers préparés au Campus, cette année encore de nombreux alternants ont fait le choix de se former en Charcuterie-traiteur, un secteur d’activité qui recrute et forme des jeunes depuis de nombreuses années !

Nous sommes allés à la rencontre de la section Mention Complémentaire Employé traiteur où 9 alternants se spécialisent pendant une année après avoir acquis les bases du métier en suivant un CAP dans les Métiers de bouche.

Ces jeunes sont tous motivés par la même envie de réussir bien que leurs profils soient parfois différents : certains poursuivent leur cursus après avoir obtenu leur CAP Charcutier-traiteur tandis que d’autres ont envie de découvrir le métier après avoir eu un diplôme en Pâtisserie. C’est d’ailleurs le cas de Camille : « j’avais envie de voir autre chose que la pâtisserie, et je savais que l’aspect traiteur me permettrait de continuer à faire du sucré. C’est finalement un métier où les journées sont diversifiées. Véritables spécialistes de la valorisation du porc, on cuisine des plats chauds, ou froids. On est également amenés à préparer des desserts, dresser des buffets ou encore vendre directement nos produits aux clients ».

Sous contrat d’apprentissage, de professionnalisation ou de stage alterné financé par Pôle Emploi, choisir l’alternance leur permet de travailler dans une entreprise tout en se formant au Campus des Métiers 37.

Nos alternants en formation Mention Complémentaire Employé Traiteur ont l’opportunité de se former dans différentes structures : dans des boucheries-charcuteries, chez des traiteurs, dans des entreprises ou industries alimentaires, dans des hypermarchés et supermarchés…

Clément, 20 ans, qui débute sa 3^ème année d’alternance témoigne : « C’est un rythme qui permet d’acquérir plus rapidement de l’expérience tout en se donnant l’opportunité de se créer un réseau professionnel dans son métier. L’avantage est aussi que l’on peut souffler un peu lors des semaines au Campus, même si les cours de pratique sont intensifs, la théorie nous permet de lâcher prise ! » termine-t-il.

Notre centre de formation offre aux alternants une diversité de poursuite d’études pour les apprentis en Charcuterie-traiteur (CAP, MC, BP) tout en recevant une formation qualifiante. Les équipements professionnels et le laboratoire de Charcuterie qui a été refait à neuf récemment a été un argument de choix pour de nombreux apprentis.  Clément, 17 ans, estime que leurs formateurs issus du monde professionnel leur apportent de nombreux savoirs professionnels. « On peut facilement s’enrichir de leurs expériences, et ça nous motive vraiment pour l’avenir » ajoute-t-il.

Le secteur de la Charcuterie-traiteur aura toujours besoin de main d’œuvre :  l’avenir de nos jeunes apprentis sera donc garanti dans cette voie professionnelle. Certains feront le choix d’entrer dans le monde du travail, ou bien continueront de se former en suivant un BP Charcutier-traiteur, comme Clément après sa Mention Complémentaire.
Les apprentis peuvent aussi faire le choix de développer une double compétence en s’orientant vers un autre diplôme en Métier de Bouche. C’est le choix qu’a fait Camille : « Lorsque j’aurais terminé ma Mention, je pense faire un BTM Pâtissier au Campus vu que j’ai déjà mon CAP Pâtissier. Je trouve que c’est un plus d’être qualifié dans 2 secteurs d’activités qui ne sont pas si différent finalement ».

Vous souhaitez bénéficier d’une formation professionnalisante dans le domaine de la Charcuterie-traiteur ? N’hésitez pas à vous renseigner auprès de nos équipes qui vous guideront parmi nos formations 100% en alternance !

En 2019, la France comptait 491 000 apprentis, soit une hausse de + 16% par rapport à 2018. Pour encourager et inciter les entreprises à continuer à recruter des salariés en contrat d’apprentissage malgré le contexte économique difficile, le gouvernement prend des mesures de relance de l’apprentissage.

Entreprises : des aides financières exceptionnelles  en 2021, pour relancer l’apprentissage dans le plan #1jeune1solution
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5 000 € pour les apprentis mineurs et 8 000 € pour les apprentis majeurs

Cette aide s’applique pour tous les apprentis préparant un diplôme de niveau master (niveau 7) ou inférieur dont le contrat est conclu entre le 1er juillet 2020 et le 31 décembre 2021.

→ À noter : cette aide est aussi valable pour les jeunes de moins de 30 ans en contrat de professionnalisation.

Avec cette aide, le salaire des apprentis de moins de 21 ans embauchés en apprentissage est intégralement financé. Au-delà de 21 ans et jusqu’à 25 ans révolus, le reste à charge pour l’entreprise est d’environ 150 € par mois. Pour les entreprises : une aide qui couvre 80 % à 100 % du salaire de l’alternant la première année de moins de 26 ans.

Pour quelles entreprises ?
Toutes les entreprises qui recrutent un apprenti de niveau master maximum entre le 1er juillet 2020 et le 31 décembre 2021 peuvent bénéficier de cette aide, sous conditions pour les entreprises de plus de 250 salariés.

→ À noter : cette aide exceptionnelle se substitue à l’aide unique, dont bénéficient les entreprises de moins de 250 salariés embauchant un apprenti de niveau CAP à Bac (Bac +2 pour l’Outre-mer) dont le plafond est fixé à 4 125 €, pour la première année de contrat. L’aide unique reprend ensuite pour les années suivantes du contrat.

Une aide accessible facilement avec des démarches simplifiées

→ Elle se déclenche automatiquement lors du dépôt du contrat :
L’aide exceptionnelle du plan de relance de l’apprentissage 2021 se substitue à l’aide unique pour la première année de contrat. Elle sera attribuée de la même façon : il suffit de déposer le contrat d’apprentissage auprès de l’opérateur de compétences (OPCO). Sous conditions pour les entreprises de plus de 250 salariés.

→ Un versement mensuel permettant de réduire vos frais :
L’aide est versée mensuellement, avant le paiement du salaire à l’apprenti.

Source : https://travail-emploi.gouv.fr/IMG/pdf/guide-relance-cfa.pdf

En Septembre 2019, le Campus a ouvert deux formations de niveau Bac+3 en alternance : le Bachelor Responsable de la Distribution, et le Bachelor Responsable de Développement Commercial. Ces diplômes se préparent en 1 an et visent à former des professionnels du domaine commercial.

En préparant les Bac +3 Responsable de la Distribution, et Bac +3 Responsable de Développement Commercial, nos apprenants sont formés à gérer et assurer le développement commercial.

En suivant le Bac +3 Responsable de la Distribution, ils apprennent aussi à organiser les surfaces de vente et de stockage, et à découvrir comment manager une équipe.
Pour leur apporter une formation la plus complète possible, nos alternants ont deux projets à réaliser durant leur année. Le premier est un projet commercial visant à développer le chiffre d’affaires et la fréquentation de l’entreprise d’accueil. Le second concerne l’audit rayon suivi de préconisations.

Plus de détails concernant ces modules en cliquant ici

En suivant le Bac +3 Responsable de Développement Commercial, ils découvrent aussi comment prospecter, analyser les besoins et négocier une offre. Enfin, ils sont formés à manager une équipe commerciale en mode projet.
Leur formation est également complétée par la conduite de deux projets professionnels. Le premier vise à élaborer un projet commercial pour développer le chiffre d’affaires de l’entreprise d’accueil. Le second concerne l’organisation d’un planning de projet commercial.
Le Campus proposera dès la rentrée 2020, cinq options pour approfondir le Bac +3 Responsable de Développement Commercial : Intérim, tourisme, assurance, immobilier, community manager.

Plus d’informations concernant ces modules en cliquant ici

Portrait de Prescillia : son parcours au Campus, du CAP au BAC+3

Prescillia a débuté son alternance en CAP Coiffure au Campus il y a 10 ans. Etant manuelle et coquette, elle a obtenu son diplôme mais a décidé de se réorienter dans la vente qui est un domaine qu’elle juge plus accessible où l’on retrouve la relation clientèle. C’est ainsi qu’elle a suivi au Campus un CAP Équipier polyvalent du commerce en alternance dans une sandwicherie du centre-ville. Les perspectives d’évolution ainsi que les conseils de ses formateurs l’ont motivé à poursuivre dans ce domaine en préparant un Bac Pro Métiers du Commerce et de la Vente, puis un BTS MCO toujours dans le secteur alimentaire. Prescillia a pu développer diverses compétences et s’est beaucoup enrichie de ses expériences.

« Adorant apprendre au Campus, c’est tout naturellement que je suis entrée en Bac+3 Responsable de Distribution » poursuit-elle. Là encore, les formateurs du Campus ont été d’une grande aide puisque Prescillia suit désormais son alternance chez Yves Rocher. Elle juge que ce Bachelor complète bien son BTS en approfondissant certaines compétences tout en apprenant d’autres notions.

Portrait de Baptiste : Focus sur son entreprise d’accueil

Baptiste est alternant au Campus en Bac+3 Responsable de la Distribution. Il travaille chez Leroy Merlin à Blois en tant que Responsable rayon « Monde sol » et « Sanitaire ».

« J’ai commencé par de la vente. En effet, pour réaliser des missions de gestions et d’animation d’équipe, il est nécessaire de savoir ce que l’on propose à nos clients (produits, services…) » nous précise Baptiste. Désormais il s’occupe dans un premier temps, de la gestion de ses deux rayons en collaboration avec sa collègue Responsable rayon. Pour cela, il gère les commandes fournisseurs, travaille sur les ruptures de certains produits et s’occupe des implantations des nouvelles gammes. Dans un second temps, il apprend l’animation d’équipe et le management en cas réel dans son entreprise. En effet, il est chargé de développer un nouveau service au sein du magasin « Le forfait pose » en s’occupant de la bonne communication au sein de des rayons. Il doit aussi promouvoir le programme de fidélité auprès de son équipe et animer ces derniers en leur lançant des challenges afin de booster leurs performances.

Portrait de Marine : Les + de sa formation au Campus

« Pour avoir fréquenté plusieurs établissements, j’ai un avis très positif sur le Campus » nous partage Marine. En effet, ce qu’elle apprécie au Campus, ce sont le suivi et l’investissement des formateurs. Le Campus est une structure où l’on trouve concrètement sa place grâce au côté humain de l’équipe pédagogique. Après avoir fait son Bac Pro Métiers de l’accueil au Campus, Marine nous explique qu’elle voulait y revenir pour suivre son Bachelor parce qu’il y faisait bon vivre. Elle ajoute que les formateurs sont toujours à l’écoute de leurs alternants et savent faire valoir le meilleur d’eux-mêmes, tant personnellement que professionnellement.

Le Campus est à son goût un établissement qui se préoccupe réellement des besoins en formation et de l’avenir de ses apprenants. Elle insiste sur le fait que la structure accompagne très bien les futurs candidats dans leur démarche de recherche d’alternance. « Les entreprises proposées sont vraiment en adéquation avec les demandes que l’on peut leur fournir » finit-elle.

Portrait de Maëlys : Pourquoi choisir l’alternance ?

Maëlys est alternante au Campus en Bac+3 Responsable de Développement Commercial. Elle travaille chez Galuchat, magasin de maroquinerie situé à Tours.  « Ce Bachelor me plait beaucoup car nous abordons diverses thématiques et les formateurs sont très pédagogues » nous explique Maëlys. En effet, les formateurs du Campus sont, pour la plupart, des professionnels du domaine commercial. Ils font donc part de leur vécu professionnel à nos alternants pour leur apporter des astuces ou des conseils. Elle se sert des notions apportées par ses formateurs pour développer ses missions dans son entreprise comme par exemple la négociation lors d’une offre commerciale.

Elle sait apprécier le rythme d’alternance (2 jours au Campus/3 jours en entreprise) qui lui permet d’avoir un suivi régulier de ses missions en entreprise. Malgré un rythme qu’elle qualifie de « très intense », Maëlys constate qu’une fois diplômée, elle pourra prétendre à une meilleure rémunération.

Au Campus, nous facilitons l’insertion de nos apprenants en leur proposant 45 formations dans 25 métiers, 100% en alternance. Véritable tremplin vers l’emploi, voici pourquoi vous avez raison de choisir l’alternance !