À la découverte des métiers de bouche

boucher campus des métiers 37
Charcutier traiteur campus des métiers 37

BOUCHER

Les mercredis 9 février et 27 avril de 13h45 à 17h

Partagez une demi- journée avec nos professionnels de la boucherie

Ce spécialiste de la viande, respecte un savoir artisanal pour la préparer, la présenter et la vendre. Il peut être amener à commander, réceptionner et gérer les stocks de carcasses et viandes. Il sait sélectionner les produits de bonne qualité et connait les techniques de conservation des viandes.

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CHARCUTIER-TRAITEUR

Les 23 février, 16 mars, 6 avril & 4 mai de 13h45 à 17h

Partagez une demi-journée avec nos professionnels charcutiers-traiteur

Le métier de Charcutier-Traiteur est polyvalent et complet, puisque le professionnel prépare de la charcuterie et des produits traiteurs. Ce professionnel est en mesure de découper, préparer la viande de porc, connaître les différentes techniques de cuisson, le fumage et la conservation.

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Inscription obligatoire

Au 02 47 78 47 36 ou à smenage@cma-cvl.fr

À la découverte des métiers d’art et du cuir

BTM cordonnier
BMA Horloger

CORDONNIER

Le mercredi 29 Mars de 9h15 à 16h30

Partagez une journée avec nos professionnels de la cordonnerie.

Le cordonnier redonne vie aux chaussures mal adaptées, les objets ou les vêtements en cuir. Aussi bien artisan et commerçant, il travaille en atelier à la main et avec des machines et reçoit les clients en boutique. Il peut proposer des services annexes, comme la fabrication de clés, plaques gravées, vente de produits pour chaussure. Le cordonnier est sensible à l’esthétique, il est consciencieux et  précis.

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HORLOGER

Mercredi 5 Avril de 9h15 à 16h30

Partagez une journée avec nos professionnels de l’horlogerie.

L’horloger répare, restaure et vend d’anciennes et récentes pendules, horloges ou montres. Il fabrique avec précision des pièces et règle la chronométrie. Il a le goût pour les beaux objets et est à la fois micro-électricien, mécanicien et électronicien. Ce métier d’art est aussi un métier de précision mécanique.

 

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TAPISSIER

Le mercredi 19 avril de 9h15 à 16h30

Partagez une journée avec nos professionnels de la tapisserie.

Le tapissier d’ameublement habille et/ou restaure les sièges, fauteuils et literie à la demande d’un architecte d’intérieur ou directement du client. Il décore murs et fenêtres à l’aide de tissus, rideaux, coussins, têtes de lit… Il peut aussi s’occuper de la pose de moquettes, tapis, stores ou même de tableaux et de miroirs. Il travaille dans les règles de l’art et a une bonne connaissance des styles de mobilier.

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Semaines Européennes de la Réduction des Déchets 2021

Qu’est-ce que les Semaines Européennes de la Réduction des Déchets (SERD) ?

La SERD est une mobilisation qui met en lumière et émet les bonnes pratiques de production et de consommation pour la prévention des déchets.

Cette année, la SERD commence le lundi 22 novembre jusqu’au vendredi 10 décembre. Le Campus participe à cette mobilisation à travers différentes animations pendant 3 semaines.

Expositions permanentes :

Exposition d’œuvres de matériaux récupérés et réalisés par Mét’All Art & David Vaucelle.

Gaspillage Alimentaire : exposition à l’entrée du self avec une documentation de sensibilisation réalisé par l’ADEME.

Mardi & Jeudi – pauses matinales :

A la rencontre des fumeurs : échanges et sensibilisations à la pollution des mégots via un quizz, des aménagements à l’Agora et une distribution de cendrier de poche « Eco-Campus »

Mardi & Jeudi – pauses d’après-midi :

Saurez-vous distinguer l’eau du robinet à l’eau en bouteille ? : installation dans le hall d’un bar à eau, pour inciter à limiter la consommation d’eau en bouteille et de favoriser l’eau du robinet, avec un jeu concours pour gagner des lots

Animations en soirée : 

Ateliers DIY : création d’œuvres à partir de matériaux récupérés avec les artistes/sculpteurs Mét’All Art & David Vaucelle, confection de savon artisanale et de dentifrice et création en couture (trousse, tote bag,etc) avec les animateurs. Mardi 23 novembre avec l’association Repair Café Tours, Jeudi 2 et 9 décembre de 19h30 à 22h au foyer.

Visites de la Ressourcerie la Charpentière à La Riche, le Jeudi 25 novembre, Mardi 30 novembre et le Mardi 7 décembre.

Olympiades des déchets au foyer à partir de 20h30, le Mercredi 24 novembre, Mercredi 01 et 08 décembre.

SERD - programme animations au campus

Participez à nos journées découverte des métiers d’art et du cuir 2021 !

Journée découverte métiers d'art et du cuir

Découvrez et testez un métier avec des professionnels au Campus des Métiers et de l’Artisanat à Joué-lès-Tours.

Pour découvrir le métier d’Horloger, rendez-vous les Mercredis12 Mai et 19 Mai 2021 de 9h30 à 16h.

Pour découvrir le métier de Cordonnier, rendez-vous le Mercredi 19 Mai 2021 de 9h30 à 16h.

Pour découvrir le métier de Tapissier, rendez-vous le Mercredi 12 Mai 2021 de 9h30 à 16h.

Et pour découvrir le métier de Podo-orthésiste, rendez-vous le Mercredi 26 Mai 2021 de 9h30 à 16h.

 

Inscrivez-vous par  téléphone au 02 47 78 50 23 ou à bchaveneau@cma-cvl.fr pour le métier que vous souhaitez découvrir.

 

Campus des métiers et de l’Artisanat d’Indre-et-Loire
5-7 rue  Joseph Cugnot, 37300 Joué-lès-Tours.

Découvrez le métier de Cordonnier 

Mercredi 19 Mai

De 9h30 à 16h

Découvrez le métier d’Horloger

Mercredis 12 et 19 Mai

De 9h30 à 16h

Découvrez le métier de Podo-orthésiste

Mercredi 26 Mai

De 9h30 à 16h

Découvrez le métier de Tapissier

Mercredi 12 Mai

De 9h30 à 16h

Participez à nos journées découverte des métiers de bouche !

journée découvertes des métiers de bouche

Découvrez et testez un métier avec des professionnels au Campus des Métiers et de l’Artisanat à Joué-lès-Tours.

 

Pour découvrir le métier de Boucher , rendez-vous le Mercredi 7 Avril de 9h à 12h30.

Pour découvrir le métier de Charcutier-Traiteur, rendez-vous les Mercredis 13 Mars et 14 Avril  de 9h à 12h30.

 

Inscrivez-vous par téléphone au 02 47 78 47 36 ou à smenage@cma-cvl.fr pour le métier que vous souhaitez découvrir.

 

Campus des métiers et de l’Artisanat d’Indre-et-Loire
5-7 rue  Joseph Cugnot, 37300 Joué-lès-Tours.

Découvrez le métier de Boucher

Mercredi 7 Avril
De 9h à 12h30

Découvrez le métier de Charcutier-traiteur

Mercredis 13 Mars et 14 Avril
De 9h à 12h30

Nouveauté 2021 : ouverture du BTS NDRC

Le BTS NDRC (Négociation et Digitalisation de la Relation Client) offre une nouvelle opportunité aux apprentis qui se dirigent vers une carrière commerciale. Il s’ajoute au BTS MCO (Management Commercial Opérationnel) que nous proposons au Campus, plus orienté vers la relation avec les clients et la vente à distance. C’est un diplôme recherché sur le marché, qui utilise les dernières technologies digitales, tout en conservant les missions fortes de prospection, de négociation et de fidélisation.

« Ce diplôme enrichi notre offre de formation en commerce » nous explique Monsieur CHAMBERS, responsable de l’unité Management Commerce Services. En effet, le BTS NDRC complète le Bac Pro Métiers du Commerce et de la Vente que nous dispensons. Il figure parmi les formations commerciales les plus demandées par les jeunes mais aussi par les recruteurs (plus de 9 entreprises sur 10). Désormais, nous disposons d’une poursuite d’études en vente du CAP au Bac +3 100% en alternance au sein même du Campus.

formation BTS NDRC campus des métiers 37

A qui s’adresse ce BTS ?

Monsieur CHAMBERS nous explique que toute personne qui est titulaire d’un Baccalauréat ou d’une VAE dans le domaine commercial peut prétendre à suivre le BTS NDRC. Au-delà des compétences, c’est votre personnalité et votre appétence pour le commerce, le digital et les nouvelles technologies qui feront de vous le candidat idéal pour cette formation. Vous avez un profil commercial, vous êtes force de persuasion et vous avez le goût du challenge ? Intégrez alors le BTS NDRC !

une formation 100% alternance

C’est une formation complète soutenue par un apprentissage de qualité dans le domaine de la gestion, l’acquisition et la fidélisation de clients. Il offre de vastes débouchés professionnels et permet de se spécialiser plus facilement par la suite ou même de poursuivre ses études. Il intègre toutes les mutations actuelles des métiers commerciaux, du monde de la consommation et de l’entreprise. Il est également beaucoup plus axé sur une démarche professionnalisante.

Durant la formation, les alternants combinent :

  • Matières générales (expression écrite, langues, compréhension du monde, de l’économie et du management…)
  • Matières professionnelles (gestion de la relation client, planification et gestion de l’activité commerciale de l’entreprise).
  • L’usage des outils digitaux et le développement de la clientèle sur ces nouveaux canaux (réseaux sociaux, e-commerce, stratégie digitale, vente à distance…)
  • Ateliers de professionnalisation : pratiques commerciales et managériales (gestion du stress, des conflits, du temps), pratique du digital ou de l’animation réseau, grand oraux et art oratoire, rencontre avec des professionnels autour des Conf’Pro et mises en situation.

Pour plus de renseignements :
Monsieur Grateau – Chargé de développement
02 47 78 47 34
ggrateau@cma-cvl.fr

Nouveauté 2021 : le BM Esthétique Cosmétique

Les métiers de l’esthétique sont en pleine croissance : l’apparence, le soin de son corps, de son image et de son bien-être s’intensifie. C’est un secteur dynamique qui propose de multiples prestations et de nouvelles techniques associées à de nouvelles technologies.

Il paraissait essentiel pour le Campus de s’inscrire dans cette perspective en proposant le diplôme du Brevet de Maîtrise Esthétique Cosmétique (BAC+2) en apprentissage. C’est une formation riche et complète pour une jeunesse désireuse de se former pour devenir des expert(e)s dans leur domaine, capables d’assurer la pérennité et le développement de ces métiers.

Pour qui ?

Madame COUVIDAT, Responsable de l’unité Beauté Bien-Etre explique que nous avons fait le choix de proposer ce BM afin d’apporter une diversité dans les poursuites d’études proposées au sein du Campus en Esthétique.

En effet, ce diplôme s’oriente principalement sur la conduite et gestion d’une entreprise artisanale en esthétique. C’est un axe novateur qui pourra intéresser le public. Il fournit également de précieux atouts en matière de relations commerciales, management, maîtrise des aspects financiers et pratique professionnelle.

bm esthétique campus des métiers 37

Une formation professionnalisante

Le/la titulaire en BM Esthétique est un expert(e) hautement qualifié(e) qui assure les activités de réalisation des prestations, de direction et d’organisation d’une entreprise artisanale de l’institut ou du secteur esthétique d’un établissement.

La formation est composée, en plus d’enseignements dit généraux (anglais, cosmétologie, biologie), de 8 blocs de compétences à acquérir durant les périodes en entreprise et les semaines au Campus. Les apprenties seront amenées à :

  • Définir et organiser les prestations de l’institut
  • Conduire un entretien diagnostic et formuler des conseils personnalisés
  • Créer et adapter les protocoles de soins esthétiques et de bien-être
  • Créer et développer une entreprise d’esthétique
  • Commercialiser les prestations de l’institut
  • Gérer économiquement l’institut et piloter son développement
  • Gérer les ressources humaines de l’institut
  • Recruter et former un alternant

Pour plus de renseignements sur le BM Esthétique, cliquez ici

Contact : Madame Benedi – chargée de développement au 02 47 78 47 14 ou bbenedi@cma-cvl.fr

Réunion virtuelle d’informations

Vous souhaitez intégrer le Campus à la rentrée prochaine ?

Nous vous proposons une réunion virtuelle d’informations le Mercredi 24 juin, de 14h à 15h par le biais d’un live sur notre page Facebook.

Au programme :

  • Présentation du Campus
  • Echanges concernant les modalités d’alternance et les formations que vous souhaitez intégrer à la rentrée prochaine
  • Interactions sur le chat live.

Pour participer :

Rendez-vous le 24 juin sur la page Facebook du Campus : Campus des Métiers 37.

Pour visiter le Campus :

Vous pouvez vous rendre sur notre visite virtuelle pour y découvrir nos espaces de vies et laboratoires de métiers en cliquant ici !

Posez-nous vos questions :

Si vous souhaitez aborder certaines thématiques auxquelles nous répondrons lors du live, veuillez remplir ce formulaire.

Nouveauté 2021 : le CAP Crémier-Fromager

Le Crémier-Fromager est l’expert en spécialités laitières. Il prépare et affine les fromages avant la vente et conseille sa clientèle. Il est aussi l’auteur de plateaux et de préparations fro­magères inventifs. Le Crémier-Fromager est le lien entre les producteurs et les consommateurs.

Pour plus d’informations sur le métier : http://www.fromagersdefrance.com/

Un secteur d’activité en pleine croissance

Le Directeur du Campus, M. Déchelle, souligne que le CAP Crémier-Fromager est un diplôme relativement récent. Peu de centre de formation le propose actuellement en apprentissage. La Fédération professionnelle porte depuis ces dernières années ce nouveau diplôme car la profession a un besoin important en termes de compétences dans un secteur d’activité en très forte croissance. Ainsi, le Campus des Métiers, en répondant à cette volonté et cette nécessité du marché est le premier centre de formation de la Région Centre Val de Loire, à ouvrir cette formation.

Il précise : « Les objectifs de ce diplôme nous ont rapidement convaincus car ils viennent faire le lien entre notre activité en « Métiers de Bouche » et celle en « Métiers de la Vente et du Commerce ». Nous pensons que le format en un an que nous avons prévu pour ce CAP saura répondre aux besoins d’un public diversifié. »

benjamin déchelle directeur campus des métiers 37

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pour qui ?

Monsieur Guillevic, responsable de l’unité des Métiers de Bouche explique que nous avons fait le choix de proposer ce CAP sur un an comme une spécialisation pour les apprenants ayant suivi un cursus en vente, hôtellerie restauration, alimentaire ou pour les personnes en reconversion professionnelle ayant déjà au minimum un diplôme de niveau CAP (niveau V). Il nous indique que les candidats doivent démontrer une curiosité pour la gastronomie, avoir de bonnes qualités sensitives, être sérieux et respectueux des règles d’hygiène. Ils doivent également avoir une appétence pour la vente, avoir le sens de l’organisation et être à l’aise avec les chiffres. »

Le titulaire du CAP peut exercer son activité dans les crèmeries fromageries artisanales, les grandes/moyennes et petites surfaces (rayon a la coupe), les restaurants, bar à vin/fromage ou les magasins de vente directe (coopérative, exploitation laitière…).

formation crémier fromager campus des métiers 37

contenu de la formation

La formation est composée de deux blocs de compétences à acquérir durant la formation au Campus et les périodes en entreprise :

– Approvisionnement, stockage, soins et préparation à la commercialisation des fromages et mise en valeur des fromages et produits laitiers et élaboration de recettes à base de produits laitiers.

– Commercialisation des fromages et des produits laitiers : valorisation et commercialisation en boutique et gestion du poste fromages en restaurant

Au campus, la formation s’articule autour d’enseignement pratique en atelier (laboratoire traiteur, atelier de vente) et d’un enseignement théorique de technologie, gestion, culture professionnelle, sciences appliquées et prévention sécurité environnement. Le CAP est également complété par des cours d’anglais.

=> Pour plus de renseignements sur cette formation, cliquez ici .

Vous pouvez également contacter : Sophie Ménage au 0247 78 47 36 ou smenage@cm-tours.fr

Journée Portes Ouvertes

Le Samedi 14 Mars 2020, l’établissement ouvre ses portes de 9h à 17h30 pour vous faire découvrir l’intégralité de ses formations

Le Campus des Métiers 37 prépare à des diplômes du CAP au BAC +3 dans différents secteurs d’activité, 100% en alternance :

journée portes ouvertes campus des métiers 37

Cette Journée Portes Ouvertes sera l’occasion pour vous de découvrir la formation de votre choix. Durant celle-ci, vous pourrez échanger avec nos formateurs expérimentés, nos alternants, visiter l’établissement (ses salles, laboratoires, hébergements et autres lieux de vie), et poser toutes vos questions relatives aux formations, au Campus, à l’alternance… Une bonne occasion pour vous de découvrir, poursuivre ou encore changer de voie professionnelle !

Toute l’équipe du Campus des Métiers et de l’Artisanat se fera un plaisir de vous accueillir et de vous renseigner lors de cette Journée Portes Ouvertes !

Journée Portes Ouvertes spéciale Études Supérieures

Le Campus des Métiers et de l’Artisanat d’Indre-et-Loire propose une offre diversifiée de formations en études supérieures, 100% en alternance !

journée portes ouvertes campus des métiers 37

Le Mercredi 29 Janvier 2020, l’établissement ouvre ses portes de 14h à 18h pour vous faire découvrir ses formations en études supérieures. Le Campus propose des diplômes en CQP, BTS et BAC +3 dans différents secteurs d’activités tels que le Management Commerce, la Mécanique Auto-Moto, la Beauté et le Bien-être, les Métiers d’Art et du Cuir, des Services à la personne et de la Logistique.

Voici les formations proposées :

Cette Journée Portes Ouvertes sera l’occasion pour vous de découvrir efficacement les formations de votre choix. Durant celle-ci, vous pourrez échanger avec nos formateurs expérimentés, visiter l’établissement (ses salles, laboratoires, hébergements et autres lieux de vie), et poser toutes vos questions relatives aux formations, au Campus, à l’alternance… Une bonne occasion pour vous de voir plus loin dans la potentielle poursuite de vos études !

Toute l’équipe du Campus des Métiers et de l’Artisanat se fera un plaisir de vous accueillir et de vous renseigner lors de cette Journée dédiée aux études supérieures !

Exposition « De l’outil… au geste » par Olivier Pain

olivier pain exposition campus des métiers 37

Régulièrement, le Campus des Métiers et de l’Artisanat de Joué-lès-Tours (37) a le plaisir d’accueillir dans ses locaux des expositions d’artistes pour mettre en avant la culture.

Cette année, c’est l’exposition « De l’outil… au geste » par Olivier Pain reporter photographe, qui sera mise en œuvre du 18 Novembre au 20 Décembre 2019 dans le Hall du Campus. Une exposition et bien plus, puisqu’il s’agit d’un projet sur l’année entre le photographe, les maîtres d’apprentissage et des apprentis en cordonnerie du Campus des Métiers.

 

 

 

Qui est Olivier PAin ?

Ce reporter photographe, passionné depuis le plus jeune âge par la photographie, s’est installé en 2009 à Tours pour vivre de sa passion. Spécialisé dans les reportages lors de mariages, de colocs, et surtout dans les reportages d’immersion dans les domaines humanitaires et solidarité internationale ; Olivier Pain est également Professeur de photographie pour Germain Photo à Tours.

Maroc, Madagascar, Sénégal, Hongrie, Ecosse, Burkina Faso… autant de pays et d’expériences de vie qui ont suscité en lui le désir de découvrir qui sont les gens à travers la photographie, quel est leur quotidien, leur travail, leurs émotions.  C’est un photographe passionné qui souhaite aller au-delà de la photographie, notamment à travers des projets pédagogiques.

 

 

olivier pain exposition campus des métiers 37
olivier pain exposition campus des métiers 37

L’exposition « De l’outil…au geste »

Composée de clichés pris il y a 9 ans lors d’un projet d’Olivier Pain avec la Chambre de Métiers et de l’Artisanat d’Indre-et-Loire qui s’intitulait « Les artisans de ma ville », l’exposition affiche également des photographies d’apprentis du Campus des Métiers avec leurs Maîtres d’apprentissage sur leur lieu de travail. « De l’outil… au geste » est visible dans le Hall du Campus, du 18 Novembre au 20 Décembre 2019.

Parmi les photographies prises par Olivier Pain, on distingue plusieurs métiers : la cordonnerie, la confiserie, la mécanique, la boulangerie, la pâtisserie, la coiffure, la charcuterie, l’esthétique, l’alimentation. Ces photographies mettent en avant des formations, des métiers, et valorisent le travail des apprentis. Olivier Pain insiste sur l’attitude naturelle, la présentation humaine et artisanale qu’il a voulu transmettre dans ces photographies.

« Il ne faut rien bouger autour, aucune mise en scène ne doit être nécessaire pour la prise de photo, c’est là toute la difficulté que vont rencontrer les jeunes quand viendra leur tour » souligne Olivier Pain.

 

 

Une véritable collaboration pour construire un projet commun

« De l’outil… au geste » est avant tout un projet né grâce aux membres du Centre de Documentation et de Ressources et de formateurs du Campus des Métiers en collaboration avec Olivier Pain. Leur envie commune de fédérer les apprentis autour de la valorisation de leur métier, tout en apprenant l’outil photographique a séduit les 10 apprentis en BTM Cordonnier du Campus.

En effet, le projet consiste pour Olivier Pain à transmettre son savoir de photographe reporter à ces apprentis dans le but de les initier à la prise de vue et par la suite de réaliser un reportage photo à leur tour au sein de l’unité des Métiers d’Art et du Cuir. Ainsi, aux côtés de Guillaume Poyant, formateur en arts appliqués dans cette section, Olivier Pain va intervenir durant 3 cours pour mener un travail autour de la photographie et de l’utilisation du matériel auprès des apprentis cordonniers.

Olivier Pain nous explique que c’est un plaisir pour lui de former des jeunes. Il voit en cette formation un moyen de leur transmettre ses astuces : analyser la scène, se servir de l’ouïe, du toucher, des détails du mouvement pour anticiper et prendre la photo au bon moment.

 

Le reportage des BTM Cordonnier aura lieu fin Janvier et leurs clichés seront exposés au Campus dans le hall, une bonne manière de récompenser leur travail et de mettre en avant leur formation et leur métier.

olivier pain exposition campus des métiers 37
olivier pain exposition campus des métiers 37

Si vous souhaitez découvrir l’exposition des apprentis, celle-ci sera visible lors de la Journée Portes Ouvertes du 14 Mars 2020.