Le concours du Meilleur Apprenti de France (MAF) Charcutier-traiteur est une compétition nationale organisée par la CNCT. Elle permet aux apprentis de la profession de se surpasser en devenant le meilleur dans son métier devant un jury reconnu.

La 51ème édition du concours a commencé par une compétition départementale, qui s’est déroulée au sein du Campus. Lors de celle-ci, 4 alternants d’Indre-et-Loire en CAP Charcutier-traiteur et en BP Charcutier-traiteur se sont affrontés. Thibault, notre alternant en CAP Charcutier-traiteur à La Charcuterie au bec fin a été sélectionné pour représenter le département face à Tim (Loir-et-Cher) au concours régional.

Malheureusement, l’aventure s’est terminée pour Thibault au régional, mais il en garde de très bons souvenirs. Il nous témoigne « cela m’a permis de connaître mon niveau en Charcuterie, j’ai apprécié faire de nouvelles rencontres avec les autres apprenants des départements voisins. J’espère avoir la chance de participer à d’autres concours comme celui-ci ».

Les Worldskills, connus sous le nom « Les Olympiades des Métiers », est un concours international qui se déroule au parc des expositions à Lyon lors de cette nouvelle édition jusqu’en 2024. En janvier 2022, Amandine Rivière diplômée en BTS MECP au Campus, s’est qualifiée dans le domaine de l’Esthétique pour représenter la région Centre-Val-de-Loire au concours National.

Un parcours professionnel de passion 

« J’ai préparé un CAP et un BP Esthétique dans un centre de formation à Coutances. Durant ces deux années, j’ai déjà participé au concours MAF et Worldskills, mais mon parcours s’est arrêté aux régionaux. Ensuite, j’ai fait un BTS MECP option marques au sein du Campus en alternance. Et maintenant, je suis animatrice multi marques Pierre Fabre au sein du centre de formation EMA Sup à Paris. Grâce à la phase une des Worldskills, j’ai pu avoir une opportunité professionnelle. »

Une compétition de renommée 

« Lors de la finale Nationale, je me suis surpassée, j’ai appris davantage sur diverses techniques. J’ai aussi pu apprendre de chaque compétitrice et me faire un réseau professionnel. Je souhaitais atteindre le podium et je me suis finalement classée à la 4ème place France. J’ai apprécié avoir tout donné techniquement et mentalement. Avoir été dans l’équipe Centre-Val-de-Loire m’a permis de rencontrer de nouvelles personnes, d’apprendre de chacun. Quand on commence Worldskills, c’est une deuxième famille qui se créée avec un vrai esprit d’équipe et une cohésion inexplicable. »

Et après ?

« J’ai pour objectif à mon tour de pouvoir coacher une future candidate à Worldskills et que la région soit sur le podium. De plus, je souhaite faire le MOF, mais j’attends d’acquérir diverses techniques pour y participer avec plus de bagages. »

Formatrice… mais aussi coach !

« Actuellement, je suis formatrice de pratique esthétique et technologie pour les CAP, BP, CQP SPA Praticien en Beauté & Bien-être au Campus. »

Coach pour les Worldskills : un rôle indispensable

« J’ai commencé à entraîner des apprentis lors de la session des Worldskills 2018, où j’ai accompagné l’une de mes jeunes à la phase nationale au Campus. J’ai accompagné Amandine de la première phase des Régionales jusqu’à la phase des Nationales (une étape à Tours et une autre à Lyon) en tant que coach. J’ai aussi eu l’opportunité de jurifier les autres candidates. Sur ces deux années de compétitions, nous nous sommes entraînées quelques soirs au Campus pour les régionales puis Amandine a débuté une nouvelle formation sur Paris donc nous avons pu organiser une journée complète au Campus et le reste en distanciel par le biais d’appels téléphoniques et d’envoi de photos. »

Une belle expérience à vivre !

« Je conseille à tous de participer à ce concours, c’est une magnifique expérience qui permet de s’ouvrir à de nouvelles techniques et de progresser très rapidement grâce à un entraînement intense et formateur. Le challenge et la compétition font ressortir le meilleur du compétiteur. Participer aux Worldskills est une expérience aussi belle professionnellement qu’humainement. »

Le titre à finalité professionnelle Réceptionnaire Après-Vente offre une nouvelle opportunité professionnelle aux apprentis qui souhaitent s’orienter vers de l’après-vente automobile. En effet, comme nous témoigne M. De Sousa, Responsable de l’Unité Mécanique « nous avons observé un besoin en recrutement important pour ce type de poste dans une vingtaine de structures de la région. De plus, les jeunes mécaniciens souhaitent de plus en plus s’orienter vers les métiers de la relation clientèle et de la vente dans des structures automobiles ou motocycles ».

Cette formation s’adresse idéalement aux titulaires d’un Baccalauréat Professionnel à dominance commercial ou automobile, ou aux titulaires d’un diplôme de niveau équivalent motivés par l’après-vente automobile. Au-delà des compétences, il faut avoir la fibre commerciale et une bonne aisance relationnelle afin de prétendre à préparer ce diplôme. Dans des centres automobiles ou concessions automobiles et motocycles, les futurs réceptionnaires après-vente devront aussi avoir le sens de l’écoute et un attrait particulier pour l’automobile.

Le Titre pro RAV se prépare en un an. L’alternant travaillera 3 semaines en entreprise et 1 semaine au Campus par mois. Mme Jouanneau, chargée de développement en Mécanique nous explique que c’est un rythme propice à l’immersion en entreprise « les alternants pourront s’approprier de manière efficace les spécificités des marques et leurs produits/services. »

M. De Sousa nous développe avec enthousiasme le contenu de la formation « les trois quarts de la formation s’axe sur la prise en charge et le suivi du dossier client depuis la prise de rendez-vous jusqu’à la restitution du véhicule. Cela comprend l’accueil, la prise en charge et la restitution du véhicule, l’administratif, la satisfaction du besoin client, la commercialisation de produits/services en réalisant de la vente additionnelle… ». Le reste de la formation s’articule sur la planification de l’intervention, c’est-à-dire quantifier le travail, la gestion des ressources humaines et matérielles, en assurer la répartition et le suivi pour faire un retour au client.

Les plus de l’enseignement au Campus : les formateurs sont d’anciens réceptionnaires et professionnels commerciaux et de possibles intervenants extérieurs du métier de réceptionnaire après-vente interviendront au cours de la formation.

En CAP 2^ème année Charcutier Préparation Traiteur, Jessy Barrault apprenti au Campus des Métiers et de l’Artisanat 37 est arrivé au niveau national du concours du Meilleur Apprenti de France.

« Très jeune, j’ai toujours voulu être Charcutier-Traiteur, car j’ai la chance d’avoir ma famille dans le métier. Le concours m’a permis de me mesurer aux autres et de me motiver pour poursuivre vers un CAP Pâtissier » : confie Jessy Barrault.

D’ailleurs, son formateur de pratique, Jonathan Reneaume, a aussi accompagné son apprenti jusqu’au bout, ayant lui-même vécu la pression des concours et la gestion du stress.

Parmi 45 jeunes, l’apprenti, Quentin PETIT, en 1^ière année BTS Maintenance des Véhicules, est sélectionné au niveau de la Région Centre-Val de Loire pour les 44^e Olympiades des Métiers. Il défendra les couleurs de la Région lors des finales nationales, à Bordeaux, du 9 au 11 mars 2017.

Chaque année, les apprentis du Campus concourent à plusieurs challenges, tels que ceux des Meilleurs Apprentis de France, des Etoiles de l’apprentissage et des Olympiades.

Meilleur apprenti charcutier Régional : 22 janvier 2016, Tony Roger, apprenti en CAP charcutier-traiteur reçoit le Lauréat du concours Régional, embauché à la boucherie de la Criée à Bléré.

Concours régional de la meilleure « baguette française » : 1^er mars 2016, Hagneaux Robin, apprenti émérite de la Boulangerie-Pâtisserie « Les Gourmets » chez Mr Frédéric Flu, a remporté la 3^ième place au concours régional de la meilleure baguette. En 2015,  Il avait décroché la 1^ière place du Meilleur Apprenti Boulanger d’Indre et Loire.

Deux Etoiles de l’apprentissage : 7 mars 2016, la famille Morice (bouchers de père en fils) et Morgane Planchon (apprentie coiffeuse) ont reçu leurs trophées d’Alain Roche, ancien international de football, parrain de la soirée.

44^e édition des Olympiades des Métiers : le 24 mars 2016, Quentin PETIT et Julien FAVRE ont reçu respectivement la médaille d’or et d’argent en mécanique automobile au cours de la sélection régionale des meilleurs jeunes professionnels.

Concours du Meilleur Jeune Apprenti Boulanger : 9 mai 2016, Antoine Heurteux, apprenti chez Flu Fréric à Saint Cyr sur Loire, a remporté la première place au niveau départemental.

Concours départemental et régional du Meilleur Apprenti : mai 2016

• Médaille d’or régionale pour Marion Navereau, en formation niveau CAP Tapisserie d’ameublement chez Bruno Pinard à Amboise et médaille de bronze pour Hortense Rivet, en formation niveau CAP, à la SARL CTA à Janville.
• Médaille d’or régionale pour Bastien Laurendin, en formation niveau CAP Horloger à la SARL Laurmax, à Sully-su-Loire.
• Médaille de bronze pour Léa Lepetit, en formation niveau du CAP Sellerie Générale au 7^e  RMAT (Régiment du Matériel du ministère de la Défense), à Poitiers.