Le Boulanger
Le métier
Au carrefour de la tradition et de l’avenir, le métier de Boulanger a des perspectives intéressantes en raison de sa constante évolution et de son univers gourmand qui côtoie créativité, passion et savoir-faire. Il évolue grâce aux nouvelles techniques, facilitant le travail et permettant de réaliser plusieurs fournées par jour, également grâce à la diversification des farines et matières premières pour répondre à l’évolution des goûts de la clientèle.
La filière
Le jeune ou l’adulte peut débuter la formation au centre de formation par un CAP Boulanger et poursuivre vers une Mention Complémentaire en Boulangerie Spécialisée, pour finir par un BP Boulanger. Il peut ajouter une double compétence en s’orientant vers un CAP de Pâtissier sur une année.
Les diplômes
Autres parcours
